在任何地方，都離不開新成立的酒店。對于新開酒店來說，選擇廚房設(shè)備是一個令人頭疼的事情，怕便宜了質(zhì)量不好，貴了成本有太高，其實我們選擇合適且適合的四川酒店廚房設(shè)備就好了，選購有啥技巧呢？聽聽中邦智廚小編是如何說的！

一、選擇設(shè)備小技巧

1.建議大家應(yīng)根據(jù)飯店的級別和經(jīng)營的詳細(xì)情況而定，一般的飯店倘若購買設(shè)備過度高檔，總數(shù)類型過多，不但會閑置，而且也會增加資產(chǎn)和成本費用，得不償失。

2.購買酒店廚具設(shè)備應(yīng)根據(jù)飯店的企業(yè)規(guī)模、占地面積以及實際自然環(huán)境而考慮到。理應(yīng)以廚師工作便捷、便于檢修為規(guī)范。

3.應(yīng)選擇能源生產(chǎn)量較低、節(jié)能環(huán)保、重量較輕而功率大的廚具設(shè)備為好。

4.應(yīng)挑選零污染、無上位噪音、安全系數(shù)高、各種安全防范防范措施強(qiáng)的設(shè)備，避免出現(xiàn)安全事故。

二、有效應(yīng)用很關(guān)鍵

1.合理使用四川酒店廚具設(shè)備是酒店飯店重要管理方法內(nèi)容之一，制定有效的廚具設(shè)備管理辦法及推行規(guī)章制度，可讓各式各樣設(shè)備合理使用，減少不合理的毀壞，避免不合理的損害，從而減少常見問題，保證設(shè)備一切正常運作，提高廚師勞動效率，延長設(shè)備的使用時間。

2.廚師盡量掌握設(shè)備的特性、基本原理和使用說明書。應(yīng)熟悉“四懂三會”，即懂設(shè)備特性，懂設(shè)備結(jié)構(gòu)，懂設(shè)備基本概念和懂設(shè)備適用范圍；會應(yīng)用設(shè)備，會維修保養(yǎng)設(shè)備，會清除設(shè)備常見故障。

3.企業(yè)對使用設(shè)備的人，要提高管理方法和學(xué)習(xí)培訓(xùn)。比如絞肉機(jī)，理應(yīng)規(guī)定誰使用，誰擔(dān)負(fù)，包括機(jī)械設(shè)備的應(yīng)用，絞肉的質(zhì)量，定點檢修、維修保養(yǎng)、常見故障檢驗等。

4.工作時按安全操作規(guī)程辦事，設(shè)備運轉(zhuǎn)中不說笑玩耍，精神要集中。在設(shè)備啟動后不要離開工作地點，如聽到發(fā)現(xiàn)異常聲響要馬上關(guān)機(jī)。

總得來說，選擇適合的四川酒店廚房設(shè)備可以有效的提高廚師們的工作效率！