知識科普：廚房設備的維護與保養(yǎng)

每一個餐館里面都會有不同種類的廚房設備與餐廳設施，但是在平時的使用中，我們應該如何進行維護與保養(yǎng)呢？廚房設備廠家中邦智廚下面就給大家總結一下廚房設備的一些維護與保養(yǎng)技巧。

新年新氣象兔年送吉祥，為了更好提升顧客就餐環(huán)境舒 適度，餐飲購置一批新物資投入使用，愛護店內(nèi)設施設備人人有責，我部歸納總結一些小技巧現(xiàn)與大家進行交流分享，共護美好家園。

01

地毯的維護與保養(yǎng)

日常使用過程中盡量避免油漬、水漬污染灑落到地毯。日常吸塵分為兩步，先逆絨頭而吸，再順絨頭而吸，可有效恢復原有的絨頭導向，避免絨頭紊亂，造成地毯色差。

02

布草的維護與保養(yǎng)

專布專用，分類存放，按類別、污染程度、顏色深淺、新舊分開洗滌。

03

自助餐布菲爐的維護與保養(yǎng)

電加熱產(chǎn)品不能空燒，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。要保持炊具的清潔，經(jīng)常擦洗，擦洗時用軟布輕輕擦拭，避免出現(xiàn)劃痕，影響美觀。

04

餐廳用具的清潔與保養(yǎng)

餐具規(guī)格型號龐雜，數(shù)量又大，須按照不同的種類、規(guī)格、型號分別存放，便于盤存與日常使用，避免因亂堆亂放造成的擠碎壓裂現(xiàn)象。使用時要做到輕拿、輕放，注意操作安 全性，經(jīng)洗碗機洗凈**后的碗碟，須用專用的**抹布擦干水漬，然后分類分檔存人櫥柜，防止灰塵污染。

05

墻面壁紙的維護

搬運物資過程中避免與墻面的碰撞、避免人為破壞等問題發(fā)生，一旦發(fā)現(xiàn)或出現(xiàn)破損問題及時維護維修。

06

廚房維護和保養(yǎng)

如烤箱、油炸鍋等每日檢查回路暢通，保持所有零件和開關的連接，**工作效率。每天清潔，以**范圍的表面光潔度。

定期的維護與保養(yǎng)，按照操作規(guī)程使用設備，科學保養(yǎng)設備，延長使用壽命，發(fā)現(xiàn)問題及故障或隱患及時上報處理。

平凡的崗位上認真用心做好日常小事很不平凡，讓我們攜手并進，從設備維護保養(yǎng)開始，開啟新征程，踏上兔飛猛進路，為飯店提質(zhì)增效做好基礎保障。

以上就是小編給大家總結的有關于廚房設備維護與保養(yǎng)的一些常見知識，想要了解更多有關于廚房設備的相關信息，歡迎隨時致電公司熱線進行咨詢。