**廚房設備也是配餐配送中心設備,是將原料制作加工成半成品或成品,配送到各連鎖店進行二次烹飪,因此**廚房設備配置布局與食堂或餐廳的是不同的,哪其需要遵守什…
2022-05-31酒店廚房設計,酒樓廚房設計,食堂廚房設計商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位、學校、工地食堂的大型廚房設備。它的特點是產(chǎn)品種…
2022-04-20在當今酒店的營運中,餐飲方面的收入越來越占據(jù)了酒店更多比例的營業(yè)額,對于廚房建設的關注已是一個酒店重要的關注項目。建設完成后的**酒店評定對廚房的要求也越…
2022-03-28各類商用廚房設備的配置算是餐飲廚房高投資的體現(xiàn)了,一旦出現(xiàn)故障,對經(jīng)營的損失是無法估量的,不僅設備本身帶來的損失,直接影響整個餐飲單位的運營。
2022-03-28不同的酒店所需的酒店廚房工程不同,所以酒店廚房設計不同,但酒店廚房設備布局的總原則是一樣的:必須按照由原料到出品、由生到熟的工藝流程順序設置,即**工作效…
2022-03-23以往的廚房滅火系統(tǒng)是指針對廚房建筑物本身的滅火保護系統(tǒng),.常見的煙感、溫感探測系統(tǒng)和水噴淋系統(tǒng)等。由于廚房火災多起因于灶臺用火失控,引燃集油煙罩和排煙管…
2022-03-21酒店廚房設備可分為以下五類:電加熱類、燃氣類、制冷類、通風類和調(diào)理類。不同的設備有不同的保養(yǎng)方法,不同的故障有不同的維修方法。下面小編就為您介紹五類常用…
2022-03-18由于酒店廚房設的特殊衛(wèi)生要求,隨著社會進步,近20年來酒店廚房設接觸食品及原料部分已經(jīng)普遍不銹鋼化,達到衛(wèi)生和健康要求。功能分類酒店廚房功能區(qū)的劃分:主食…
2022-03-18安全的原則商用廚房設備的設計首要就是安全原則,人生安全、社會安全為重中之重。要**設計產(chǎn)品的質(zhì)量**,商用廚房設備在設計上應考慮其在使用過程中符合人體安全原…
2022-03-16在酒店廚房工程項目中,酒店廚房設備位置選擇需要注意以下各項:廚房必須選擇有足夠面積的位置必須使廚房與餐廳大小、經(jīng)營服務項目相匹配,使廚房區(qū)域功能完整。廚…
2022-03-16